Gekocht wird nach Hausfrauenart mit Spezialitaeten der Region(Wurstwaren, Reisgerichte, Nockerln mit Ragout, Teigwaren nach Bauernart und mit Radicchio, verschiedene Gemuese, Grillgerichte, Kaninchen nach Jaegerart, Ente im Topf u.a.m.).
Unter den angebotenen kulinarischen Spezialitaeten findet man den traditionellen “Riso alla Canarola”, den frueher

die Maenner, die das Schilf schnitten, mit an die Lagune brachten und der das einzige Essen an vielen Arbeitstagen war.
Maria Cristina bereitet ihn nur mit dem in den Reisfeldern des Po-Deltas wachsenden “Carnaroli-Reis”, der wegen seines Wohlgeschmacks sehr geschaetzt wird.

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