La cocina es rigurosamente casera con especialidades polesanas como: embutidos, arroz a la canarola, noquis con ragú, pappardelle a la campesina, farfalle con achicoria, lasana al horno con verduras, caserecce con guisantes, parrillada mixta, conejo a la cazadora, pato a la cazuela, potro en su jugo con polenta y muchas exquisiteces hechas con productos, naturalmente de nuestra producción.

Además, se pueden degustar apepitosos tentenpiés para el viajero que está de paso. Entre las especialidades culinarias más representativas está el tradicional “Arroz a la Canarola” que antiguamente los cortadores de cana llevaban consigo a la laguna y constituía su única alimentación durante días y días de fatigoso trabajo. Maria Cristina lo prepara utilizando exclusivamente el arroz de “Carnaroli” producido en los arrozales del Delta Polesano, muy apreciado por su especial bondad.

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