La cucina è rigorosamente casalinga con specialità polesane quali: salumi, riso alla canarola, gnocchi al ragù, pappardelle alla campagnola, farfalle al radicchio, pasticci alle verdure, casarecce ai piselli, grigliate miste, coniglio alla cacciatora, anara in tecia, cavallino in umido con polenta e numerose altre prelibatezze con prodotti ovviamente di provenienza aziendale.

Inoltre stuzzicanti spuntini per la gente di passaggio. Tra le specialità culinarie più rappresentative, il tradizionale "riso alla canarola" che, un tempo, i tagliatori di canna palustre, portavano con se in laguna e che costituiva l'unico pasto per giorni e giorni di faticoso lavoro.
Maria Cristina lo prepara utilizzando esclusivamente il riso "Carnaroli" prodotto nelle risaie del Delta Polesano, molto apprezzato per la sua particolare bontà.

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